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• 不同贮藏条件对稳定化米糠理化性质及挥发性风味物质影响

  作者：戈子龙;潘碧晖;魏振承;王智明;钟立煌;贺清辉;刘光

  关键词：米糠;光照;空气;贮藏品质;挥发性风味物质

• 副流感病毒5型及其载体疫苗的研究进展

  作者：李茜;阮烨;蒙学莲

  关键词：副流感病毒5;病原学;流行病学;诊断;疫苗载体

• 甜玉米基质型全营养特医乳剂食品的稳定性

  作者：栗程程;张名位;张雁;刘光;邓媛元;魏振承;廖娜;王佳佳

  关键词：甜玉米;全浆;特医食品;乳剂;全营养;稳定性

• 海藻酸钠添加方式对酪蛋白酸钠基乳液凝胶性质及3D打印性能的影响

  作者：杨敏;乔蕾蕾;季伟;李茜;刘权

  关键词：酪蛋白酸钠;海藻酸钠;乳液凝胶;原花青素;流变性;3D打印性能

• 马铃薯MYC2同源基因的鉴定及低温响应表达分析

  作者：何明娜;张进秀;范艳欣;刘丽丹;魏玲玲;王天杰;祝光涛;段晓艳;袁力

  关键词：马铃薯;MYC 2;低温响应;基因家族

• 去红衣与超声处理对花生油体提取及其乳化特性、抗氧化活性的影响

  作者：曾广镇;赵志浩;周鹏飞;邓媛元;魏振承;张雁;唐小俊;刘光;李萍;张名位

  关键词：花生;去红衣;超声;油体;乳液;抗氧化活性

• 转录组分析初步揭示脂质代谢在增强马铃薯S. commersonii耐冻中的作用

  作者：郑昊吉;王玺尧;吴玺;袁力;赵强彪;高建莉;郭磊;祝光涛

  关键词：马铃薯;抗寒性;转录组;脂质代谢