免疫传感器在食品安全检测中的应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李兴霞

作者： 李兴霞;王国霞;潘家荣;程玉来

作者机构：

关键词： 免疫传感器;食品安全检测;发展趋势

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2005 年 26 卷 05 期

页码：

收录情况： 北大核心

摘要： 免疫传感器具有较好的灵敏度和特异性,操作简便、响应速度快,在食品安全检测中应用前景广阔,本文简单介绍了免疫传感器的组成及其基本原理,综述了免疫传感器在食品安全检测中的应用进展,并对其在食品检测领域中的应用前景进行展望。

分类号： TS203

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