不同猪种背肌中Cst B基因的表达研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王文涛

作者： 王文涛;何鑫淼;张冬杰;彭福刚;吴赛辉;刘娣

作者机构：

关键词： 猪;RT-PCR;Cst B;背肌

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2014 年 02 期

页码： 67-68

收录情况： 北大核心

摘要： [目的]研究Cst B基因在大白猪、野猪及野家杂交猪背肌组织中表达情况。[方法]采用RT-PCR技术对试验猪只进行检测,探索Cst B基因在大白猪、野猪及野家杂交猪背肌组织中表达情况。[结果]背肌中Cst B基因的表达在90日龄的野家杂种猪表达量最高,其他个体相对较均衡。[结论]从蛋白酶水解的角度来说,90日龄的野家杂种猪利用背肌制作的火腿品质高于大白猪。

分类号： S828

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