不同品种荔枝果肉游离氨基酸及香气组分分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨苞梅

作者： 杨苞梅;姚丽贤;李国良;周昌敏;何兆桓;涂仕华

作者机构：

关键词： 荔枝;氨基酸;γ-氨基丁酸;香气成分

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2014 年 35 卷 06 期

页码： 1228-1234

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用AccQ·Tag柱前衍生反相高效液相色谱法测定荔枝果肉游离氨基酸,同时采用顶空固相微萃取技术提取果肉香气成分,再经气质联用仪进行分析鉴定。结果表明:γ-氨基丁酸、苏氨酸和丙氨酸是淮枝、双肩玉荷包、白糖罂和白蜡果肉的主要氨基酸组份;白蜡、淮枝和双肩玉荷包果肉主要含有以烯类、醇类、酯类、醛类、萜类和烷类化合物为母体的香味物质,但香味成分种类及含量有较大差别,形成各自独特的香气风味。

分类号： S667.1

  • 相关文献

[1]HS SPME/GC-MS法分析荔枝新品种"冰荔"果肉香气成分. 董晨,李金枝,郑雪文,王弋,李伟才,胡桂兵. 2022

[2]不同类型特种稻种质营养及功能性成分含量的差异. 柏鹤,马小定,曹桂兰,刘宪虎,韩龙植. 2017

[3]山楂茶特征成分分析. 弓威,顾丰颖,贺凡,王锋. 2015

[4]氨基酸对荔枝愈伤组织增殖及体胚发生体系优化的研究. 王果,刘耀婷,王家保,李焕苓. 2023

[5]荔枝果干蛋白质组成及其抗氧化性研究. 唐道邦,卜智斌,徐玉娟,吴继军,温靖,余元善. 2013

[6]不同品种荔枝果实游离氨基酸分析. 杨苞梅,姚丽贤,国彬,何兆桓,李国良. 2011

[7]影响红曲酒糟发酵物γ-氨基丁酸含量的因子分析. 陈豪锋,朱兰琴,朱丹华,薛临生,张乃文,王用富,陈铭. 2010

[8]提取植物产品中γ-氨基丁酸的方法研究. 钱爱萍,颜孙安,林香信,陈卫伟. 2010

[9]不同杀青方式对茶样中γ-氨基丁酸含量及其主要化学成分的影响. 沈强,潘科,郑文佳,罗显扬,张建. 2013

[10]福建产太子参氨基酸成分分析. 陈体强,吴锦忠,钱爱萍. 2007

[11]不同基因型龙眼果实中γ-氨基丁酸含量分析. 郑少泉,姜帆,黄爱萍,高慧颖,邓朝军,陈秀妹,郑金贵. 2008

[12]γ-氨基丁酸降压机理研究进展. 潘科,冉登培,沈强,罗显扬,郑文佳. 2013

[13]富含γ-氨基丁酸降压功能茶的研究进展. 沈强,罗显扬,潘科,郑文佳. 2011

[14]氮气厌氧处理对茶叶γ-氨基丁酸及主要化学成分含量的影响. 沈强,张建,罗显扬,郑文佳,喻云春. 2012

[15]纯种乳酸菌接种发酵辣椒综合品质特性研究. 王雪雅,吴华丽,丁筑红,蓬桂华,孙小静,彭邦远,张洪礼,尹智华. 2016

[16]红曲氨基酸成分分析. 陈丽艳,陈体强,吴锦忠. 2007

[17]2,4-二硝基氟苯柱前衍生RT-HPLC法测定γ-氨基丁酸. 郑洪健,叶立斌,励建荣,韩晓祥. 2011

[18]柱前衍生高效液相色谱法检测红茶中γ-氨基丁酸含量. 吴琴燕,马圣洲,张文文,庄义庆. 2014

[19]富含γ-氨基丁酸杂粮营养强化米的研制. 韩基明,田志芳,卢健鸣,陕方. 2012

[20]循环逆流提取发芽糙米γ-氨基丁酸工艺条件优化. 马涛,刘利霞,赵旭,王勃,刘贺,惠丽娟,何余堂. 2015

作者其他论文 更多>>

微信小程序