文献类型： 中文期刊
第一作者： 张德纯
作者： 张德纯
作者机构：
关键词： 地下块茎;菊科向日葵;蔬菜园艺;美国东海岸;近代学者;亚美利加;吴耕民;多聚物;栽培种;菊糖
期刊名称： 中国蔬菜
ISSN：
年卷期： 2015 年 08 期
页码： 69
收录情况： CSCD
摘要： 菊芋为菊科向日葵属中能形成地下块茎的栽培种,别名洋姜、鬼子姜等。地下块茎含丰富菊糖,系果糖多聚物,多炒食或盐渍加工。吴耕民先生1936年出版的《蔬菜园艺学》认为,菊芋原产地有二说:"一为波斯,于1617年传入欧洲;一为亚美利加于17世纪自北美传入欧洲"。经近代学者考证采信菊芋原产北美洲,在美国东海岸种植有较大量的菊芋。法国
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