白灵菇菌丝体多糖两种测定方法的比较

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王守现

作者： 王守现;刘宇;赵爽;许峰;耿小丽;王兰青;孟莉莉

作者机构：

关键词： 白灵菇;多糖含量;苯酚-硫酸法;蒽酮-硫酸法

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2011 年 32 卷 09 期

页码： 162-164

收录情况： 北大核心

摘要： 为选出一种比较准确、方便的测定食用菌菌丝体多糖方法,以白灵菇菌丝体提取的粗多糖为原料,对苯酚-硫酸法、蒽酮-比色法2种方法进行比较。苯酚-硫酸法和蒽酮-硫酸法的稳定性实验RSD分别为0.71%和1.40%,精密度实验RSD分别为2.10%和9.53%,回收率平均值分别125.41%和154.88%;苯酚-硫酸法具有稳定性好、精密度高,而且回收率实验也较为理想,是测定食用菌菌丝体多糖含量较为理想的方法。

分类号： TS219

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