超临界CO_2萃取草莓籽油工艺研究及其对脂肪酸组成的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘光敏

作者： 刘光敏;徐响;高彦祥

作者机构：

关键词： 超临界CO2萃取;草莓籽油;脂肪酸组成

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2009 年 24 卷 03 期

页码： 84-88

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 通过超临界CO2萃取草莓籽油的工艺参数及工艺条件对脂肪酸组成的影响研究表明:适宜的萃取工艺为草莓籽水分含量7.12%~14.85%,粒径60~80目、萃取压力45 MPa、温度65℃、CO2流速10 L/h,萃取率可达0.237 g/g原料。随着萃取压力的升高和萃取时间的延长,草莓籽油中的棕榈酸和棕榈烯酸呈显著性下降(P<0.05);而油酸,亚油酸,二十碳酸和二十碳烯酸呈显著性增加(P<0.05)。

分类号： TS225.1

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