不同外包装方式对油麦菜贮藏品质和生理变化的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张鹏

作者： 张鹏;苏娟;吴迪;王赵改;马翠丽;王元方;冯仁君;李江阔

作者机构：

关键词： 油麦菜;温控箱;保鲜效果;生理指标;贮藏品质

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN：

年卷期： 2023 年 012 期

页码： 1-9

摘要： 为探究不同外包装方式对油麦菜保鲜效果的影响，以油麦菜为试材，经过挑选后装入包装袋并分别置于纸箱、泡沫箱和温控箱中于4℃冷库贮藏，分析不同外包装方式对油麦菜的外观品质、营养品质、生理指标和相关酶活性的影响。结果表明：温控箱箱体内部温度波动范围在0.1℃以内，与纸箱组相比，温控箱的外包装处理能够有效地抑制色差值ΔE的变化，更好地维持可溶性固形物、VC和叶绿素含量的下降，有效地抑制呼吸强度和乙烯生成速率，延缓相对电导率和丙二醛含量的增加，维持过氧化物酶（POD）、超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）活性，抑制多酚氧化酶（PPO）活性的升高。因此，温控箱包装方式下贮藏品质最好，可有效地维持油麦菜的营养品质和商品特性。

分类号： TS255.3

  • 相关文献

[1]"温控箱+蓄冷剂"包装对油麦菜贮藏品质的影响. 苏娟,张鹏,贾晓昱,吴迪,李春媛,李江阔. 2024

[2]不同贮藏温度与包装方式对油麦菜保鲜效果的影响. 郑丽静,韦强,叶孟亮,武冬雪. 2019

[3]不同贮藏温度下油麦菜品质变化及其货架期预测. 王海丹,普红梅,杨芳,于丽娟,李雪瑞. 2022

[4]不同浓度木醋液对青皮核桃生理品质的影响. 颜廷才,曹森,李江阔,张鹏,陈绍慧. 2014

[5]二氧化氯缓释剂对红地球葡萄保鲜效果的影响. 集贤,李志文,侯双迪,张平,朱志强,梁欣,张劲,徐美隆. 2024

[6]采收期对红香酥梨果实贮藏品质的影响. 王志华. 2016

[7]不同薄膜包装对黄花菜贮藏品质的影响. 高建晓,古荣鑫,胡花丽,王毓宁,李鹏霞,李志强. 2015

[8]抗坏血酸联合乳酸链球菌素复合涂膜保鲜采后双孢蘑菇研究. 商立超,赵凤春,弓志青,崔文甲,周庆新,王文亮,王延圣. 2022

[9]H2O2雾化熏蒸处理对小白杏贮藏品质及生理特性的影响. 李自芹,李文绮,贾晓昱,赵志永,宋方圆. 2023

[10]六个油麦菜新品种引种试验. 武鹏. 2012

[11]滇池流域蔬菜地土壤氮素分布与转移特征. 夏体渊,达良俊,年耀萍,章君果. 2010

[12]施用椰壳生物炭对砖红壤氮素淋失和油麦菜吸收利用的影响. 赵凤亮,邹雨坤,朱治强,李虹,李勤奋. 2015

[13]养分管理对油麦菜氮磷养分利用率及硝酸盐累积的影响. 年耀萍,夏体渊,何明珠,章君果,达良俊. 2011

[14]氮磷水平对于油麦菜产量及其硝酸盐积累的影响. 章君果,达良俊,张彩仙,年耀萍,夏体渊. 2010

[15]CMD浓缩元素营养剂在设施油麦菜上的应用初试. 高宝岩,高伟,李明悦,宁晓光,江帆,郭杰,隋华. 2017

[16]微孔包装对油麦菜贮藏品质的影响. 王晓芸,罗帅,孝培培,李家政. 2014

[17]氯氰菊酯在茼蒿和油麦菜上的残留行为研究. 李晋栋,王霞,高婧,齐艳丽,连少博,任鹏程,孙瑞卿,王婧,乔雄梧,秦曙. 2018

[18]植物根际促生菌对两种叶菜生物量的影响. 张振建,朱文碧,孙溪,李思佳,田耕耘,郭军康. 2018

[19]蓄冷剂在油麦菜保鲜中的应用研究. 高凯,张娜,杨秀茹,张平. 2010

[20]钼肥对莴苣、油麦菜硝酸盐含量的影响. 甄英肖,刘淑君,刘书起. 2007

作者其他论文 更多>>

微信小程序