文献类型： 中文期刊
第一作者： 张德纯
作者： 张德纯
作者机构：
关键词： 栽培种;地中海沿岸;古罗马时期;孙宝琦;农事试验场;中国农业科学院;头小;光绪三十三年;张德纯;档案资料
期刊名称： 中国蔬菜
ISSN：
年卷期： 2012 年 19 期
页码： 40
收录情况： CSCD
摘要： 芜菁甘蓝,学名BrassicanapobrassiaMill.,别名洋蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜等。芜菁甘蓝是芜菁和甘蓝杂交形成的后代,原产于地中海沿岸及瑞典等地。古希腊和古罗马时期已有栽培。经过不断的杂交和选育,逐渐形成了具有肥大根部的栽培种。在欧洲,直至17世纪才把芜菁甘蓝当作一种独特的蔬菜食用,18世纪传入法国,有黄肉和白肉两种
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