黄土高原丘陵沟壑区放牧补饲和舍饲肉羊的屠宰与肉质性能比较研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 彭超

作者： 彭超;李自健;王虎成;冯强;沈禹颖

作者机构：

关键词： 放牧补饲;小尾寒羊;屠宰性能;肉质

期刊名称： 草业学报

ISSN： 1004-5759

年卷期： 2023 年 32 卷 002 期

页码： 140-147

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 栽培草地生产系统肉羊舍饲生产利弊共存.本研究通过对比舍饲与放牧补饲条件下的肉羊屠宰及肉质性能,旨在探究肉羊优质高效生产的模式.选取80只体况相当的6月龄育肥小尾寒羊,随机分为两组(全舍饲组和放牧补饲组),每组40只.其中舍饲组(HF)于圈舍内以全混合颗粒饲料饲喂,剩料10%的方式进行饲养.放牧补饲组(GS)白天于红豆草草地进行放牧,夜晚归牧后于圈舍进行补饲,补饲饲料与舍饲组相同.在90 d育肥试验结束后,从每个试验组选取6只接近该组平均体重的试验羊用于屠宰试验.研究发现不同饲养方式下,小尾寒羊的宰前活重、胴体重和滴水损失率均无显著差异(P>0.05).GS组背最长肌肌纤维直径和肌纤维面积均极显著高于HF组(P<0.01);GS组与HF组相比总不饱和脂肪酸(TUFA)、总饱和脂肪酸(SFA)含量并无显著差异(P>0.05).GS组γ-亚麻酸(C18:3n-6)含量高于HF组(P<0.05).HF组小尾寒羊背最长肌中缬氨酸含量低于GS组(P<0.05),其余氨基酸含量则无显著差异(P>0.05).由此可见,相较于全舍饲,放牧补饲可提升小尾寒羊肉营养品质,农区放牧补饲绵羊生产兼具生态与经济效益,应进行推广.

分类号： S826

  • 相关文献

[1]全混合发酵饲料对羊肉品质的影响. 王莉梅,薛树媛,田丰,李长青,金海. 2015

[2]土豆渣发酵饲料对小尾寒羊生长性能和肉品质的影响. 王莉梅,李长青,郭天龙,田丰,薛树媛,金海. 2019

[3]澳洲白绵羊与小尾寒羊杂交F1代生产性能分析. 汤继顺,朱德建,陈胜,惠文巧. 2016

[4]不同杂交组合肉羊的屠宰性能及肉品质性状测定. 王德芹,王金文,张果平,李焕玲. 2005

[5]林间草地放牧对小尾寒羊屠宰性能、肉品质和营养成分的影响. 毛培春,田小霞,李杉杉,张琳,孟林. 2017

[6]杜泊绵羊与小尾寒羊杂交后代的屠宰性能和肉品质性状研究. 王德芹,王金文,张果平,李焕玲,崔绪奎. 2008

[7]昆山麻鸭种质特性分析. 章双杰,王靖,杨建生,许金根,李慧芳,宋卫涛,叶彩芳,林雨鑫,刘怡. 2015

[8]不同养殖模式下黄羽肉鸡生长性状、肉品质及屠宰性能的研究. 金崇富,杨智青,陈应江,时凯,侯福银,陈长宽. 2018

[9]不同饲养方式对松辽黑猪生长性能、屠宰性能、肉质性状及肉质中重金属含量的影响. 夏继桥,何鑫淼,王兰,姜新鹏,丁良梅,王继峰,刘娣. 2018

[10]连城白鸭肉用新品系屠宰性能及肉质特性. 缪中纬,朱志明,辛清武,郑嫩珠,庄晓东,李东升,陈晖. 2014

[11]不同饲养模式下藏猪屠宰性能、肉质及血清生化指标的比较研究. 朱彦宾,兰天漪,彭阳洋,孙光明,石海仁,石斌,吴沁安,达瓦,赵丽,尼玛,马金英,格桑卓嘎,刘旭,黄长春,他幸军,彭建军,郭明阳,俄广鑫,巴桑旺堆. 2021

[12]赣西两头乌猪屠宰测定与肉质检测初报. 刘晨龙,林建国,万明春,刘志猛,周泉勇,季华员. 2021

[13]太湖鹅繁殖性能与肉质特性研究. 邹剑敏,章双杰,汤青萍,郭军,胡艳,陆火林,苏建东. 2012

[14]添食桑叶粉对皖西白鹅生长和屠宰性能及肉质的影响. 李瑞雪,汪泰初,孟庆杰,王钰婷,王伟. 2015

[15]太湖鹅品种特性研究. 李新,章双杰,郭军,汤青萍,邹剑敏,陈宽维,陆火林,徐国银,谈为忠. 2010

[16]日本黑毛和牛三元杂交阉牛育肥试验初报. 成海建,游伟,赵桂省,王会波,刘晓牧,刘桂芬,刘倚帆,万发春,宋恩亮. 2016

[17]大宝鸽、石岐鸽和杂交王鸽生产性能和肌肉营养成分分析. 席金泉,李荣豪,刘世鸿,顾丽红,张小辉. 2024

[18]北京油鸡商品鸡与纯种油鸡性能对比分析. 初芹,张剑,张尧,晏志勋,王海宏,耿爱莲,刘华贵. 2016

[19]天台黄牛肉质特性的分析. 李嘉慧,朱月亮,姜俊芳,钱仲仓. 2021

[20]饲用玉米对育肥猪屠宰性能和肉质的影响. 于维,刘海燕,苏秀侠,刘兴贰,才卓,许明学. 2009

作者其他论文 更多>>

微信小程序