青梅的营养健康效应研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 余洋洋

作者： 余洋洋;徐玉娟;余元善;杨帆;邹波;胡燕

作者机构：

关键词： 青梅;营养健康;抗氧化;生理调节

期刊名称： 现代农业科技

ISSN： 1007-5739

年卷期： 2020 年 023 期

页码： 215-218

摘要： 青梅含有丰富的有机酸、糖类、氨基酸、黄酮类、花青素、酚酸等营养物质,具有很高的营养保健作用和药用价值.食用青梅具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤、降血脂、调节生理代谢等生理作用,具有较大的研究意义和应用前景.本文对青梅的营养健康效应进行了综述,以期为青梅的深入研究和开发利用提供参考.

分类号： TS255.4

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