宁夏牛肉梯次加工科技现状与发展路径研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王晓静

作者： 王晓静;赵子丹;田建文;杜美兰;马桂娟

作者机构：

关键词： 牛肉;梯次加工;路径

期刊名称： 宁夏农林科技

ISSN： 1002-204X

年卷期： 2025 年 66 卷 004 期

页码： 57-61

摘要： 通过对我国肉牛产业屠宰加工发展概况、国内外牛肉梯次加工技术现状及宁夏牛肉梯次加工现状的阐述，分析宁夏牛肉精深加工过程中存在的问题，从提升产业规模、梯次加工技术升级，加大科技支撑力度、注重人才培养，发展冷链物流、品牌创建等方面提出推进宁夏牛肉梯次加工科技发展的具体路径，以期为宁夏肉牛产业高质量发展提供理论参考。

分类号： F326.3%F326.5

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