灵芝苦荞皮低糖复合保健饮料的研制

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张群

作者： 李高阳

作者机构：

关键词： 灵芝;苦荞皮;低糖复合保健饮料

期刊名称： 湖南农业科学

ISSN： 1006-060X

年卷期： 2013 年 03 期

页码： 99-101+105

摘要： 以灵芝和苦荞皮为原料,对灵芝苦荞皮低糖复合保健饮料的工艺及复合配比进行了系统的研究。结果表明:最佳的配比为灵芝浸提液100 mL,苦荞皮浸提液为40 mL,木糖醇0.3 g/L,柠檬酸1.0 g/L。复合低糖保健饮料可溶性固形物为2.5Brix,pH值为3.5,细菌总数<100 cfu/mL,大肠菌群≤30 MPN/L,致病菌未检出。以木糖醇为甜味剂,符合大众低糖消费,原料资源丰富,具有广阔的开发前景。

分类号： TS275.4

  • 相关文献

[1]灵芝孢子粉氨基酸、脂肪酸及元素组成的研究. 陈体强,李开本,徐洁,朱培根,郑宇. 1997

[2]茶枝屑代料栽培灵芝试验. 林忠宁,韩海东,刘润东,陈敏健. 2008

[3]灵芝糖肽复合物高产菌株原生质体紫外诱变选育及其在肉仔鸡上的抗生素替代效应. 鉏晓艳,王铮,张日俊. 2006

[4]海南琼中黎族苗族自治县生态型高新农业调查报告. 穆大伟,温春生,陈秋波,黄硕. 2009

[5]海南岛尖峰岭灵芝科的种类组成及其生态分布. 吴兴亮,郭建荣,陈焕强,廖其珍,谢圣华,肖敏. 1999

[6]中国海南岛灵芝资源及其分布特征(英文). 吴兴亮,郭建荣. 2000

[7]超微粉碎后超临界CO_2萃取灵芝孢子挥发油组分的GC-MS分析. 陈体强,吴锦忠. 2006

[8]冬季短段木灵芝栽培技术规程. 秦义勇,秦忠明,李家文,秦曲容,范大泳,周宾,孙玉勇. 2019

[9]灵芝、金针菇混合发酵饮料的研制. 苗敬芝,李振宇,董玉玮. 2013

[10]灵芝、金针菇混合发酵-芦荟复合保健饮料的研制. 苗敬芝,徐栋栋,董玉玮. 2014

[11]灵芝的保健和美容作用. 芮世华. 1999

[12]灵芝和金针菇混和发酵提高锌产量的工艺研究. 苗敬芝,董玉玮,耿治飞. 2013

[13]响应面法优化甘草固体发酵灵芝产三萜工艺及体外抗氧化活性研究. 董玉玮,高甜惠,潘文艺,苗敬芝,曹泽虹. 2016

[14]灵芝菌对Ge-132的富Ge效应及富Ge菌体的主要成分. 胡开辉,陈体强,徐洁. 1999

[15]优良灵芝菌株的筛选及其栽培配方优化. 温以斌,王洪林,李冠喜,樊继伟,李荣花,梁长东,杨和川,代慧敏. 2016

[16]不同品种灵芝中四种核苷类成分的含量比较. 张圣龙,周靖,唐庆九,唐传红,张忠,张劲松,谢晓梅. 2012

[17]应用血球计数板检测灵芝破壁孢子粉破壁率的研究. 尚晓冬 ,李明容 ,王南 ,谭琦. 2005

[18]灵芝细胞微胶囊化发酵饮料的研究. 丁柯,陈尚兵,苗敬芝,秦苏佳,高贝贝. 2016

[19]灵芝液体菌种的研究. 罗莹,张志军,李淑芳,杨丽维. 2008

[20]灵芝菌株G9的筛选试验. 班立桐,王文治,王玫,刘连强. 2006

作者其他论文 更多>>

微信小程序