去势对安草杂交公牛生长性能和肌肉营养成分的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李旭

作者： 李旭;刘基伟;翟博;赵玉民;王蕾;秦立红;朱永超;张国梁

作者机构：

关键词： 安草杂交牛;公牛;去势;生长性能;肉品质;肌肉营养成分

期刊名称： 黑龙江畜牧兽医

ISSN： 1004-7034

年卷期： 2020 年 03 期

页码： 48-51

收录情况： 北大核心

摘要： 为了探讨去势对安草杂交牛生产性能和肌肉营养成分的影响,试验选择健康状况良好、体重在435 kg左右的16月龄安草杂交牛公牛12头(去势6头,未去势6头),通过150 d的育肥试验后屠宰,测定增重和肌肉中营养成分的相关指标。结果表明:去势组的宰前活重、平均日增重较未去势组降低4.52%和14.91%,差异显著(P<0.05);去势组胴体重极显著低于未去势组(P<0.01),屠宰率和净肉重显著低于未去势组(P<0.05);去势组背最长肌脂肪含量显著提高(P<0.05);去势组必需氨基酸含量、非必需氨基酸含量和总氨基酸含量均显著低于未去势组(P<0.05);去势组单不饱和脂肪酸含量极显著高于未去势组(P<0.01)。说明未去势安草杂交牛公牛育肥性能和屠宰性能均优于去势公牛;但安草杂交牛去势育肥能够改善牛肉的风味,可见,去势育肥是生产高档牛肉的重要方式。

分类号： S823

  • 相关文献

[1]去势对西门塔尔牛牛肉品质的影响. 郭同军,臧长江,王连群,桑断疾,余雄. 2017

[2]去势对肉牛生长发育及肉品质的影响. 郭同军,何宗霖,桑断疾,邵伟,余雄. 2015

[3]去势对西门塔尔牛不同部位牛肉品质的影响. 郭同军,臧长江,王连群,何宗霖,桑断疾,邵伟,余雄. 2016

[4]日粮中不同藜麦添加水平对芦花鸡肉品质及微量元素的影响. 吴涛,江小帆,杨发荣,魏玉明,陈国顺,蔡原,焦婷,黄杰,赵生国. 2022

[5]去势对12~18月龄皖南牛血液睾酮含量、生长性能和外貌特征的影响. 张兴隆,汪先友,何阳,薛志杰,杨莹,曹兵海. 2014

[6]饲料中添加南极大磷虾粉对点带石斑鱼幼鱼生长与肌肉营养成分的影响. 黄艳青,高露姣,陆建学,黄洪亮,陈雪忠. 2010

[7]发酵桑叶对生长育肥猪生长性能、胴体品质和肌肉营养成分的影响. 呼红梅,郝丽红,王怀中,林松,王彦平,赵雪艳,王勇,丁健,王诚. 2021

[8]不同大口黑鲈群体生长性能、肌肉营养成分、肠道形态结构及菌群组成的比较研究. 黄仁善,钟纯怡,张帝,强俊,陶易凡,李岩,董亚伦,路思琪,徐跑. 2024

[9]胆汁酸对草鱼(Ctenopharyngodon idellus)的生长性能、肌肉营养成分及消化酶活性的影响. 曾本和,廖增艳,向枭,何文萧,岑敏,何善成. 2017

[10]鲁烟白猪与大约克长白猪杂交商品猪肥育性能、胴体及肉品质研究. 郭建凤,葛春旭,刘畅,刘雪萍,李永刚,张印,武英. 2010

[11]不同饲养方式对杜洛克猪生长性能及胴体肉品质的影响. 郭建凤,王彦平,蔺海朝,牛月波,刘畅. 2016

[12]大蒲莲猪生长肥育性能及胴体肉品质研究. 郭建凤,王继英,王诚,王彦平,林松,武英,吕东山. 2014

[13]鲁烟白猪与杜洛克、大约克杂交商品猪的肥育性能及肉品质研究. 郭建凤,武英,赵德云,刘会智,张印. 2008

[14]苹果渣对肉兔生长性能、养分表观消化率及肉品质的影响. 郑建婷,任克良,冯国亮,曹亮,李燕平,牛晓艳,詹海杰,王芳. 2019

[15]牛至精油对绵羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响. 韦胜,郎侠,王彩莲,刘立山,周瑞,宋淑珍,吴建平. 2019

[16]饲粮异亮氨酸水平对肥育猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响. 罗燕红,张鑫,覃春富,焦宁,尹靖东. 2017

[17]饲料中添加不同品种桑叶及发酵桑叶对胡须鸡的饲养效果. 黄静,邝哲师,刘吉平,潘木水,邹宇晓,廖森泰. 2017

[18]植物提取物对育肥猪生长性能、肉品质及营养成分的影响. 郑梓,闫峻,穆淑琴,李宁,李平,马墉,李千军. 2018

[19]不同养殖模式及季节性因素对肉鸡生长性能、屠宰性能及肉品质影响的研究. 陈应江,时凯,陈长宽,金崇富,侯福银,冶冬阳,杨智青. 2018

[20]微生物发酵饲料对育肥猪生长性能及肉质的影响. 陆扬,雷胡龙,宣海鹏,涂尾龙,曹建国,陆乃升,姜雪元,夏东. 2019

作者其他论文 更多>>

微信小程序