不同成熟阶段枸杞果实中糖分含量的变化规律研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王亚军

作者： 王亚军;梁晓婕;曾晓雄;安巍;曹有龙;李越鲲

作者机构：

关键词： 成熟期;枸杞;糖分;变化规律

期刊名称： 干旱区资源与环境

ISSN： 1003-7578

年卷期： 2019 年 06 期

页码： 174-178

收录情况： 北大核心 ; CSCD ; CSSCI

摘要： 本研究比较了4个枸杞品种3个成熟阶段果实中的糖分含量,并分析了糖分之间的相关性。结果表明:随着果实的逐步成熟,枸杞果实中的总糖、多糖、果糖、葡萄糖和蔗糖含量逐渐增多;幼果期果实中的总糖、多糖、果糖、葡萄糖和蔗糖含量差异不明显,但色变期是不同枸杞品种果实糖分积累出现差异的关键时期;成熟果实中,‘宁农杞4号’和‘宁农杞5号’的总糖含量明显高于‘宁杞1号’和‘宁夏黄果’;‘宁农杞4号’和‘宁夏黄果’果实中枸杞多糖含量在成熟期达最大值,而‘宁农杞5号’和‘宁杞1号’在色变期达最大值;黄果枸杞在幼果期和色变期果实中的葡萄糖含量明显高于红果枸杞,为黄果枸杞在糖组分方面区别于红果枸杞的主要特征;枸杞果实中,枸杞多糖与果糖之间、果糖与葡萄糖之间存在显著正相关关系,其它各糖分间不具相关性。

分类号： S567.19

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