微生物β-1,3-1,4-葡聚糖酶酶学性质和基因工程研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 滕达

作者： 滕达;王建华

作者机构：

关键词： β-1,3-1,4葡聚糖酶;酶学性质;基因克隆;基因表达

期刊名称： 中国食品学报

ISSN： 1009-7848

年卷期： 2003 年 0z1 期

页码： 423-429

摘要： 对微生物β-1,3-1,4-葡聚糖酶酶学性质,基因克隆和表达等方面研究进展作了综述.

分类号： TS2

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