LED白光照射对黄瓜贮藏过程中品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 范林林

作者： 范林林;左进华;史君彦;高丽朴;夏春丽;王清

作者机构：

关键词： LED;黄瓜;保鲜

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2016 年 19 期

页码： 156-159

收录情况： 北大核心

摘要： 以"园丰元6号"黄瓜为试材,采用LED白色光照射处理及0.03mm PE膜包装袋包装,置于常温下贮藏,研究了LED白光照射对黄瓜贮藏过程中品质的影响,以期探究LED白光处理对黄瓜的保鲜效果。结果表明:LED白光处理可有效维持黄瓜的感官品质,延缓其水分损失,较好地延缓黄瓜维生素C含量等营养物质的降解;除此之外,还能够抑制丙二醛(MDA)含量的上升,推迟黄瓜的多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)活性高峰的到来。

分类号： S642.2

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