农产品真菌毒素混合污染与累积风险评估研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 武琳霞

作者： 武琳霞;李培武;丁小霞;岳晓凤;白艺珍

作者机构：

关键词： 真菌毒素;混合污染;累积暴露;风险评估

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2018 年 14 期

页码： 3553-3560

摘要： 真菌毒素混合污染危害人畜及农作物健康。目前真菌毒素累积风险评估研究多针对常见的混合污染物,且国内研究较少。此外,毒理学数据及居民消费数据较缺乏,科学的采样方法及人体暴露量的测定方法有待改进。本文阐述了现有的农产品真菌毒素混合污染物的累积风险评估方法以及存在的问题,在危害描述方面,不同含量的真菌毒素混合物在不同动物细胞的体内或体外实验中产生的联合毒性存在差异;在暴露评估方面,基于概率评估的膳食暴露评估和基于生物标记物的暴露评估方法研究日益增多;在风险描述方面,已报道的针对真菌毒素的方法包括危害指数(hazard index,HI)和联合暴露限量值指数(combined margin of exposure index,MOET)。提出了开展真菌毒素混合污染风险评估的必要性,以期为保护人体健康、制定真菌毒素混合污染物限量标准和健康指导值提供基础。

分类号： TS201.6

  • 相关文献

[1]福建省产区西番莲中农药残留水平及累积急性膳食摄入风险评估. 梁启富,韦航,方灵,傅建炜. 2024

[2]肉鸽饲料中多种真菌毒素混合污染状况和特征分析. 朱佐银,杨长锁,朱丽慧,肖长峰,吕文纬,韩梦怡,程海生,杨俊花,周新丽. 2022

[3]2021—2022年上海地区大米、玉米、大豆和面粉中多种真菌毒素混合污染特征和交互作用分析. 朱佐银,赵含珂,程海生,韩梦怡,裘知,王杰,周新丽,杨俊花. 2024

[4]2021-2022年上海地区大米、玉米、大豆和面粉中多种真菌毒素混合污染特征和交互作用分析. 朱佐银,赵含珂,程海生,韩梦怡,裘知,王杰,周新丽,杨俊花. 2024

[5]长三角地区市场常见农产品中40种真菌毒素的污染状况和特征分析. 范楷,祭芳,徐剑宏,钱鸣蓉,段劲生,聂冬霞,唐占敏,赵志辉,史建荣,韩铮. 2021

[6]谷物及饲料中真菌毒素混合污染及其体外联合毒性研究. 郝旭晨,董燕婕,范丽霞,苑学霞,梁京芸,王磊,李大鹏,赵善仓. 2018

[7]谷物及饲料中真菌毒素混合污染及其体外联合毒性研究. 郝旭晨,董燕婕,范丽霞,苑学霞,梁京芸,王磊,李大鹏,赵善仓. 2018

[8]农药残留混合污染联合效应风险评估研究进展. 陈晨,钱永忠. 2015

[9]饲用草产品主要真菌毒素污染检测、风险评估与控制研究进展. 李宇宇,贾玉山,格根图,王志军,都帅,孙林,降晓伟,吴洪新,侯美玲,陈喜梅. 2021

[10]中国谷物真菌毒素污染研究现状. 李雅静,秦曙,杨艳梅,孙红霞,乔雄梧,李晋栋. 2020

[11]超高效液相色谱-串联质谱法检测小麦中19种真菌毒素. 郑嘉,王红旗,刘继红,曹成,刘冬梅,王允,赵光华,郭子宁. 2022

[12]我国粮油作物产品真菌毒素风险评估现状与对策探讨. 白艺珍,李培武,丁小霞,周海燕,印南日. 2015

[13]果品主要真菌毒素污染检测、风险评估与控制研究进展. 李志霞,聂继云,闫震,张晓男,关棣锴,沈友明,程杨. 2017

[14]上海市售大米、玉米、大豆和面粉中多种真菌毒素的健康风险评估. 朱佐银,王杰,马君梅,赵含珂,程海生,黄成宝,杨俊花. 2025

[15]食源性内分泌干扰物联合效应研究进展. 许彦阳,陆雨顺,王昕璐,钱永忠. 2018

[16]不同类型辐照处理对黄曲霉毒素脱除效果分析. 李国林,陈曦,陈梦玉,龙明秀,林平,欧国武,林茂. 2015

[17]玉米等主要作物真菌毒素、限量标准与调控技术. 李刚,杨粉团,曹庆军,姜晓莉. 2017

[18]农产品中的真菌毒素污染. 白清云. 1997

[19]农产品及其制品中交链孢酚和交链孢酚单甲醚研究进展. 姜冬梅,王瑶,姜楠,韦迪哲,马帅,王蒙. 2017

[20]UPLC-ESI-MS-MS结合QuEChERS同时测定柑橘中的4种真菌毒素. 史文景,赵其阳,焦必宁. 2014

作者其他论文 更多>>

微信小程序