膜分离过程中儿茶素和咖啡碱含量变化研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张建勇

作者： 张建勇;江用文;江和源;王伟伟;龙丹;王岩

作者机构：

关键词： 微滤;超滤;反渗透;儿茶素;咖啡碱;含量

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2013 年 02 期

页码： 35-38

收录情况： 北大核心

摘要： [目的]探讨微滤膜、卷式超滤膜、卷式反渗透膜处理过程中儿茶素和咖啡碱含量变化情况。[方法]采用0.2μm微滤膜和0.045μm、100 KD、13500D、5000D卷式超滤膜及100D卷式反渗透膜处理茶叶浸提液,HPLC分析膜滤过液和膜截留液中各儿茶素组分和咖啡碱含量,以及膜滤过液和膜截留液真空冷冻干燥样中各儿茶素组分和咖啡碱含量。[结果]EGCG、EGC、ECG、GC、GCG、CG等儿茶素组分和咖啡碱主要集中在膜滤过液中,膜处理后分子量均小于500 D的EGCG、EGC、ECG、GC、GCG、CG等儿茶素组分和咖啡碱均有不同程度的损失。[结论]膜对EGCG、EGC、ECG、GC、GCG、CG等儿茶素组分和咖啡碱的截留效果较差,推测膜处理后儿茶素和咖啡碱损失的主要原因为膜对儿茶素组分和咖啡碱可能具有一定的吸附作用,而这种吸附作用可能与所用的膜材质有关。

分类号： TS201.2

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