山羊酸乳材料的研制

文献类型： 中文期刊

第一作者： 梁茂文

作者： 梁茂文;王呈

作者机构：

关键词： 山羊酸乳饮料;研制;山羊酸乳;脱膻;生产工艺

期刊名称： 山西农业科学

ISSN： 1002-2481

年卷期： 2002 年 030 卷 002 期

页码： 76-78

收录情况： CSCD

摘要： 制备山羊酸乳并以山羊酸乳为主要原料,经配料、胶磨、均质、杀菌、冷却等工艺,研制出营养丰富,无膻味的山羊酸乳饮料.

分类号： TS252.54

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