不同砧木沃柑果实发育过程中糖酸组分含量变化及品质综合评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 秦玉燕

作者： 秦玉燕;罗义灿;邓有展;王运儒;吴凤;张莉娟;单彬;岑舒梦

作者机构：

关键词： 沃柑;砧木;果实发育;可溶性糖;有机酸;品质评价

期刊名称： 南方农业学报

ISSN： 2095-1191

年卷期： 2024 年 55 卷 008 期

页码： 2201-2214

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】研究不同砧木沃柑在果实发育过程中的糖酸组分变化，并综合评价果实品质，确定各砧木沃柑的最佳采收期，为沃柑的科学种植和管理提供理论依据。【方法】以枳壳、香橙和酸橘3种砧木沃柑为研究对象，考察其果实在2022年7月—2023年4月生长发育过程中糖酸组分的动态变化规律，并利用主成分分析法对果实品质进行综合评价。【结果】不同砧木沃柑在果实发育过程中的糖酸组分含量有所差异，但整体变化趋势基本一致。随着果实发育成熟，可溶性固形物、蔗糖、葡萄糖、果糖和总可溶性糖含量，以及甜度值、甜酸比、固酸比呈上升趋势；麦芽糖、可滴定酸、柠檬酸和总有机酸含量呈下降趋势；苹果酸含量呈先降低后升高的变化趋势；维生素C(Vc)和莽草酸含量呈先升高后降低的变化趋势；苯甲酸和酒石酸含量相对稳定；琥珀酸含量呈现波动变化。各品质指标之间存在一定相关性，其中可溶性固形物、果糖、葡萄糖、蔗糖、总可溶性糖、甜度值、固酸比和甜酸比两两指标间呈极显著正相关（P<0.01，下同），可滴定酸、柠檬酸和总有机酸两两指标间也呈极显著正相关。枳壳砧和香橙砧沃柑果实在4月综合品质最佳，酸橘砧沃柑果实在3月综合品质最佳。3种砧木中，11—12月枳壳砧沃柑果实的综合得分最高；1月香橙砧沃柑果实的综合得分最高；2月酸橘砧沃柑果实的综合得分最高；3—4月枳壳砧和酸橘砧沃柑果实的综合得分高于香橙砧沃柑。【结论】3种砧木沃柑在3—4月的综合品质高于1—2月。在广西地区，沃柑12月采收宜选择枳壳砧沃柑，1—2月采收宜选择香橙砧或酸橘砧沃柑，3—4月采收宜选择枳壳砧或酸橘砧沃柑。

分类号： S666.1

  • 相关文献

[1]疏果和修剪放梢对柑橘生长及果实品质的影响. 董建梅,李晶,赖新朴,杨笛,刘永忠,杨石早,雷春洪,岳建强,杜玉霞. 2023

[2]广东不同砧木沃柑的比较与引种表现. 吴文,曾继吾,朱从一,张瑞敏,黄永敬. 2021

[3]不同砧木对沃柑树体及果实品质的影响. 陈东奎,李果果,仇惠君,欧智涛,陈香玲,黄其椿,赵洪涛. 2019

[4]不同砧木沃柑果实发育过程中类黄酮化合物变化及综合评价. 秦玉燕,罗义灿,吴凤,邓有展,张利伟,赵媛,王运儒. 2025

[5]不同砧木沃柑成熟期果肉香气成分及特征物. 罗义灿,邓有展,姚金洁,吴凤,秦玉燕,刘力,王运儒. 2025

[6]越橘果实发育过程中糖酸积累及抗氧化性形成的动态变化. 刘晓荣,刘有春,刘成,陆晓春,陶承光. 2020

[7]石榴果实发育期有机酸组分及含量变化. 杨雪梅,尹燕雷,冯立娟,武冲. 2015

[8]“风味2号”甜瓜果实成熟过程中的品质变化. 汤谧,别之龙,吴明珠,伊鸿平,冯炯鑫. 2008

[9]新疆杏果实发育过程中可溶性糖和有机酸的变化. 郑惠文,张秋云,李文慧,章世奎,席万鹏. 2016

[10]桃果实发育过程中主要糖及有机酸含量的变化分析. 沈志军,马瑞娟,俞明亮,蔡志翔,宋宏峰,李晓. 2007

[11]巴西蕉和粉蕉果实有机酸组分及其含量变化特征. 孙佩光,吴琼,苗红霞,李玖慧,徐碧玉. 2016

[12]四季柚果实发育过程中可溶性糖及矿质元素变化. 郭秀珠,陈巍,潘君慧,黄品湖,徐文荣,黄天建. 2012

[13]不同果肉颜色桃果实发育阶段糖、酸和叶绿素含量变化. 许建兰,马瑞娟,俞明亮,沈志军,张妤艳. 2010

[14]三个槟榔品种果实发育过程中可溶性糖含量变化. 齐兰,黄丽云,周焕起,刘立云. 2021

[15]贵州引种柑橘果实的可溶性糖组分与含量特征. 林乾,李文云,罗怿,王小柯,柏自琴,李金强. 2023

[16]火龙果不同品种(品系)果肉糖、酸含量及组成分析. 李文云,彭志军,王彬,蔡永强. 2010

[17]不同产地牛肉红朱橘果实可溶性糖和有机酸含量分析. 李文云,王立娟,袁启凤,陈守一,彭志军,柏自琴,李金强. 2014

[18]苹果等4种水果果实糖酸组成及风味特点研究. 王柏松,高文民,马小雪,杨巍. 2014

[19]菌糠有机肥对辣椒品质的影响. 侯立娟,姚方杰,宋金俤. 2013

[20]葡萄果实内固形物含量与炭疽病发生相关性研究. 梁春浩,刘长远,刘丽,赵奎华. 2011

作者其他论文 更多>>

微信小程序