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• 花香型黄茶研究报告

  作者：邬龄盛

  关键词：花香型;黄茶;品种;做青;烘焙;工艺;研究

• 室温贮藏对花果香红茶风味品质的影响

  作者：宋振硕;卫聿铭;李铁汉;项丽慧;张应根;陈林;宁井铭

  关键词：花果香红茶;贮藏;感官品质;代谢组学;生化成分

• 乌龙茶鲜叶游离氨基酸组成轮廓的模式识别研究

  作者：张应根;宋振硕;陈林;陈键;王丽丽;项丽慧

  关键词：乌龙茶;绿茶;鲜叶;氨基酸;模式识别

• 丹桂绿茶窨制工艺

  作者：王振康;邬龄盛;王秀萍;王丽丽

  关键词：丹桂;桂花绿茶;窨制;工艺

• 茶鲜叶萎凋过程中摊青工艺对白茶品质的影响

  作者：项丽慧;宋振硕;张应根;王丽丽;陈键;陈林

  关键词：工艺;品质控制;白茶;萎凋;摊青

• 白茶风味品质形成与调控技术研究进展

  作者：陈林;陈键;宋振硕;王丽丽;张应根;项丽慧;林清霞

  关键词：白茶;产品分类;风味化学;品质调控

• 不同压饼方式对白茶饼品质的影响

  作者：张应根;王秀萍;陈泉宾;林荣溪

  关键词：白茶饼;冷压;鲜压;蒸压;感官品质