饲用金荞麦对猪屠宰性能和肉质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 邓蓉

作者： 邓蓉;梁应林;张定红;王安娜;向清华;罗启华

作者机构：

关键词： 金荞麦;营养成分;屠宰性能;品质;分析

期刊名称： 黑龙江畜牧兽医

ISSN： 1004-7034

年卷期： 2012 年 03 期

页码： 74-76

收录情况： 北大核心

摘要： 为了探讨金荞麦饲喂猪的效果,试验用野生金荞麦代替日粮中的部分精料饲喂猪,进行了金荞麦营养成分和猪粪便成分的分析及屠宰性能测定。结果表明:金荞麦干物质中含有较高含量的粗蛋白、钙、磷和丰富的氨基酸,而粗纤维及中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量较低,有利于猪的生长和消化、吸收;用金荞麦代替部分精料饲喂猪可提高猪屠宰率、瘦肉率、熟肉率,降低6～7胸椎间膘厚,并使胴体长增加;降低滴水损失,增加肌内脂肪含量、系水力、肉的剪切力(嫩度),并能提高猪肉中的粗蛋白、灰分、磷含量,从而大大提高肉品风味和品质;另外,金荞麦饲喂猪可降低排泄物中有机质、氮和磷等对环境的污染。说明用金荞麦饲喂猪可以提高屠宰性能,改善肉质,提高产品出品率,从而增加养猪的经济效益。

分类号： S828

  • 相关文献

[1]云南不同产地玛咖营养品质分析及安全性评价. 胡昕,杨万林,杨芳,胡强,普红梅,张绍智,肖丹. 2018

[2]11份野生金荞麦资源的性状表现与聚类分析. 邓蓉,向清华,王安娜,张定红,罗启华. 2014

[3]金荞麦青贮试验效果研究. 邓蓉,张定红,王安娜,向清华,罗启华,张立. 2012

[4]金荞麦营养成分分析及饲喂猪试验. 邓蓉,张定红,王安娜,向清华. 2012

[5]金荞麦青贮试验效果研究. 邓蓉,张定红,王安娜,向清华,罗启华,张立. 2013

[6]金荞麦籽粒营养成分分析. 张政,王转花,林妆法,王蓉珍. 1999

[7]不同干燥方法对金荞麦干草品质的影响试验. 艾蓉,张定红,夏林,邓蓉. 2020

[8]不同混合饲料对杜蒙羊屠宰性能、食用品质及营养成分的影响. 王德宝,王晓冬,郭天龙,梁俊芳,纳钦,王莉梅. 2018

[9]胸椎数对自然放牧条件下乌珠穆沁羊肉品质的影响. 王莉梅,梁俊芳,王德宝,纳钦,栗艳芳,李秀萍,王晓冬. 2018

[10]土豆渣发酵饲料对小尾寒羊生长性能和肉品质的影响. 王莉梅,李长青,郭天龙,田丰,薛树媛,金海. 2019

[11]连城白鸭肉用新品系屠宰性能及肉质特性. 缪中纬,朱志明,辛清武,郑嫩珠,庄晓东,李东升,陈晖. 2014

[12]欧洲肉鸽Ⅱ系与塔里木鸽生产特性及营养成分的比较. 姚俊峰,丁卫星,杨长锁,侯浩宾,吕文纬,包敖敦格日乐,赵维民,王晓亮. 2022

[13]河流型杂交公水牛屠宰性能的研究. 钟华配,韦科龙,黄健,赵朝步,潘玉红,李辉,覃广胜. 2021

[14]牛大力营养成分分析及其对珍珠鸡屠宰性能和肉品质的影响. 王金花,李丽,张琪,杨雨辉,王学梅,冯慧祥,肖洒. 2012

[15]林间草地放牧对小尾寒羊屠宰性能、肉品质和营养成分的影响. 毛培春,田小霞,李杉杉,张琳,孟林. 2017

[16]林间草地放养对北京油鸡屠宰性能及肉、蛋品质的影响. 毛培春,孟林,郭强,田小霞,高婷婷. 2015

[17]三种地方鸡及其杂交配套的屠宰性能及肉品质的比较分析. 张佳杰,康金国,周震祥,王军亮,汪荣军,牛清,谈永松. 2025

[18]仲巴牦牛产肉性能及肉营养指标分析. 张强,姜辉,平措占堆,洛桑顿珠,次旦央吉,张成福,信金伟,朱勇,孙光明,陈晓英. 2020

[19]火龙果花营养成分分析. 蔡永强,郑伟,王彬. 2010

[20]食用白芝麻营养成分分析. 高桐梅,卫双玲,张海洋,李春明,郑永战,苗红梅. 2011

作者其他论文 更多>>

微信小程序