乌龙茶窨花技术

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王镇民

作者： 王镇民;张方舟;黄世忠

作者机构：

期刊名称： 适用技术市场

ISSN：

年卷期： 1994 年 09 期

页码： 23

摘要： 用栀子花窨制乌龙茶,产品名称"石花乌龙茶","大花乌龙茶"。其品质特征:外形粗实紧结,色泽沙绿油润,香气浓郁芳烈,显而持久。茶味花香谐和,滋味淳厚鲜爽,汤色橙黄清澈,叶底肥软黄亮,且具有药理作用,是一种比较理想的天然保健饮料。尤其是在"人类回归大自然"的现代潮流下,更显示出中国乌龙茶特有的魅力。1栀子花特性栀子花,也叫黄栀子、白蟾花、越花、木丹、山栀子;性味苦寒,具清热、泻火、凉血功效。栀子花是乌龙茶窨制最理想花源,茶与花相融性好,滋味香型最和谐,且兼有药理功效。

分类号： TS272

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