茶叶加工过程中铅变化的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张方舟

作者： 张方舟;林郑和;邬龄盛;王振康

作者机构：

关键词： 茶叶;加工;铅;污染

期刊名称： 福建茶叶

ISSN： 1005-2291

年卷期： 2008 年 30 卷 03 期

页码： 23-24

摘要： 我国茶叶中铅含量呈不断升高的趋势,引起了广泛关注。本文主要研究了茶叶加工过程中铅污染的情况。结果表明:萎凋、杀青、揉捻都使茶叶铅含量有所提高,提高幅度最大的工序是揉捻,其次是杀青。铅的污染则主要是来自茶叶机械中的铅,其次是来自尘土、汽车尾气和不清洁的地上而导致茶叶铅含量提高。因此,避免茶叶与带有铅污染的机械直接接触,调整杀青机、揉捻机揉筒和揉盘的金属组成;加工厂远离公路,保持加工场所的清洁卫生是降低茶叶铅污染的有效途径。

分类号： TS272.1

  • 相关文献

[1]加工过程对茶叶铅和铜污染的影响. 韩文炎,梁月荣,杨亚军,石元值,马立峰,阮建云. 2006

[2]湘江大源渡枢纽底泥中镉、铅的污染特征及其潜在生态风险评价. 刘俊,李静,赵运林,董萌,胡劲松,李鹏,杨露青,殷杰,董春华. 2011

[3]湛江地区蔬菜中铅与镉污染现状研究. 李培,潘晓威,叶剑芝,曾绍东,杨春亮. 2020

[4]In Vitro法评估铅污染土壤对人体的生物有效性. 唐翔宇,朱永官,陈世宝. 2003

[5]InVitro法评估铅污染土壤对人体的生物有效性. 唐翔宇,朱永官,陈世宝. 2003

[6]茶叶铅污染来源及控制技术研究. 韩文炎. 2006

[7]MWCNTs-IL-SPCE传感器检测茶叶中痕量铅研究. 徐旭明,窦文超,赵广英. 2011

[8]多重增敏环保型痕量铅电化学传感器研制. 何卫东,窦文超,赵广英. 2015

[9]基于羟磷灰石电化学传感器快速检测茶叶中痕量铅. 杨舫,窦文超,赵广英. 2014

[10]方波溶出伏安法测定茶叶中的痕量铅. 赵广英,吴艳燕. 2007

[11]浅谈茶叶生产标准化. 李赛君. 2002

[12]铜、碘掺杂碳点过氧化物模拟酶比色探针检测茶叶中痕量Pb(II). 程春生,杨德志,李宏,李秋兰,杨亚玲. 2021

[13]端视ICP-AES法测定茶叶中铅铜砷镉铬钴. 石元值,马立峰,韩文炎,阮建云. 2003

[14]钯基体改进剂-石墨炉原子吸收光谱法测定茶叶中的铅和镉. 凌程江,贾彦博,陈美春,洪春来. 2017

[15]绿茶加工过程中的污染因素及控制技术研究. 肖宏儒,朱建一,钟成义. 2009

[16]肠衣加工过程中微生物的污染状况分析及其分离鉴定. 谢程炜,刘芳,王道营,诸永志,徐为民,焦迎春,孙晓冬. 2011

[17]宜昌茶叶中高氯酸盐污染现状分析. 刘丽,彭西甜,彭茂民,夏珍珍,胡西洲,郑丹,张仙,夏虹. 2019

[18]茶叶中八氯二丙醚(S-421)的检测及污染来源研究. 汤富彬,陈宗懋,刘光明,罗逢健,楼正云. 2007

[19]茶叶中大肠菌群的污染途径初探. 陈利燕,鲁成银,刘汀. 2005

[20]茶叶智能化加工技术的创新思考. 董春旺. 2019

作者其他论文 更多>>

微信小程序