基于磁性固定化酶的α-亚麻酸植物甾醇酯合成工艺研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 董玲

作者： 董玲;郑明明;郭萍梅;李文林;邓乾春;黄凤洪;郑畅

作者机构：

关键词： 磁性颗粒;酯化反应;固定化脂肪酶;甾醇酯

期刊名称： 中国油料作物学报

ISSN： 1007-9084

年卷期： 2012 年 34 卷 05 期

页码： 537-543

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用固载有Candida rugosa的磁性固定化酶为生物催化剂,并将其用于α-亚麻酸植物甾醇酯的酶促合成。通过响应面分析优化实验条件,得到最佳工艺参数为:固定化酶用量为25.2mg/mL,甾醇底物浓度为146.5μmol/mL,异辛烷为溶剂,55℃反应5h,得到的植物甾醇的酯化率为92.61%。该固定化脂肪酶经过简单的溶剂清洗可以重复使用10次,仍能保持71.8%的催化活性。

分类号： TQ645.98

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