纳米膜包装对菠菜采后贮藏品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 史君彦

作者： 史君彦;左进华;高丽朴;郑秋丽;王清

作者机构：

关键词： 纳米膜;菠菜;色差;丙二醛(MDA);抗坏血酸氧化物酶(APX)

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2017 年 23 期

页码： 181-186

收录情况： 北大核心

摘要： 以菠菜为试材,采用纳米膜(银系列)包装的方法,研究其对菠菜采后贮藏品质的影响。结果表明:在(20±1)℃贮藏,纳米膜包装有效维持菠菜在贮藏期间的感官品质、色泽和失重,延缓叶绿素和维生素C含量的降低,抑制丙二醛(MDA)含量的积累,同时增强了抗坏血酸过氧化物酶(APX)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性,减轻了活性氧对组织的损伤。因此,纳米膜(银系列)包装可有效地保持菠菜采后贮藏品质。

分类号： TS255.3

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