食用菌菌糠双螺杆挤压膨化工艺的优化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈晓明

作者： 陈晓明;高隽;张志军

作者机构：

关键词： 菌糠;食用菌;挤压膨化;工艺

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2017 年 14 期

页码： 92-96

收录情况： 北大核心

摘要： 以混合食用菌菌糠为原料,以菌糠粗纤维降解率作为评价参数,采用边心响应面设计(Box-Behnken Design,BBD),考察食用菌菌糠双螺杆挤压膨化中4个重要因素,并优化菌糠双螺杆挤压膨化工艺。结果表明,混合食用菌菌糠修正后最佳挤压膨化工艺条件为:菌糠水分含量30%,机筒温度160℃,螺杆转速为125 r/min,进料速度100 kg/h,在此工艺条件下,食用菌菌糠的粗纤维降解率平均为(40.86±0.18)%。

分类号： TS209

  • 相关文献

[1]挤压膨化处理对灵芝菌糠中主要成分的影响. 陈晓明,高隽,张志军. 2018

[2]小米挤压膨化加工营养方便粥的工艺研究. 卢健鸣,巫东堂,杨春,徐琳,高忠东. 2002

[3]三种食用菌子实体与废弃物主要活性成分分析. 薛令坤,唐庆九,刘艳芳,杨焱,周帅,王金艳,于华峥,张劲松. 2015

[4]食用菌菌糠的利用. 黄小琴,彭卫红. 2006

[5]真空冷冻干燥技术在食用菌加工中的应用研究. 徐冲,陈杰,陈丽媛,孙翠焕. 2015

[6]杏鲍菇菌糠再利用技术的研究及应用. 李强,金群力,胡霞萍,卢淑芳,陈有兴. 2008

[7]杏鲍菇菌糠栽培双孢蘑菇产量和品质研究. 谈峰. 2018

[8]菌糠、沼渣有机肥对脐橙产量和品质的影响. 林斌. 2006

[9]平菇菌糠对辣椒过氧化物同功酶及产量的影响. 侯立娟,姚方杰,宋金俤. 2013

[10]菌糠有机肥对辣椒品质的影响. 侯立娟,姚方杰,宋金俤. 2013

[11]不同菌糠配比基质对番茄幼苗生长的影响. 刘国丽,李超,李学龙,曹君,杨镇. 2017

[12]双孢蘑菇培养基工厂化生产关键技术. 谈峰,许建民. 2018

[13]不同材料附生乳酸菌对菌糠青贮发酵品质的影响. 陈鑫珠,张诗,庄益芬,李文杨,黄勤楼,翁伯琦. 2019

[14]不同处理菌糠发酵特性研究. 张庆华,赵新海,钟丽娟,关艳丽. 2017

[15]枯草芽孢杆菌发酵菌糠制备饲料微生物添加剂的研究. 张丽美,王秀玲,韩梅琳,孙晓红,李杰. 2013

[16]灵芝菌糠悬浊液培养粉状毕赤酵母研究. 陈晓明,高隽,张志军,李淑芳. 2015

[17]木腐菌类菌糠制作蚯蚓饲料饲养试验. 李凤美,张志军,孙玉涛. 2018

[18]7种菌糠及其青贮饲料的营养价值和发酵品质. 李天宇,郑毅,解盼盼,沈敬,唐鸿宇,丁雪梅,祁宏伟,张嘉保,王鹏. 2018

[19]食用菌菌糠资源化利用研究进展. 杨和川,谭一罗,苏文英,秦裕营,马腾,周振玲,浦汉春. 2018

[20]金针菇菌糠饲料化研究与应用进展. 赵新海,钟丽娟. 2021

作者其他论文 更多>>

微信小程序