具有发展潜力的矮生菜豆

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王素

作者： 王素;李佩华;郑向红

作者机构：

期刊名称： 中国蔬菜

ISSN： 1000-6364

年卷期： 1985 年 1 卷 01 期

页码：

摘要： 菜豆Phaseolusvulgaris L.其可食用部分嫩荚富含营养,据中国农科院蔬菜所实验室1981年分析,12个菜豆品种粗蛋白含量 (占干重)为21.44%-25.45%。其嫩荚既可炒食、煮食又可加工制罐、其籽粒可做汤,味道鲜美,为广大消费者所欢迎。随着党的富民政策的贯彻,人民生活水平的提高,人们对高档、营养价值高的蔬菜要求逐渐增加,菜豆的种植面积近几年亦有发展。以北京为例,1974年菜豆种植面积为1734.6亩,1982年为4257.7亩,不到十年时间增加了一倍多。随着食品加工业的发展,菜豆生产还会进一步发展。 矮生菜豆 Phaseolus　vulgarls var.humilis ALEF和蔓生菜豆相比具有生育期短、管理简便、省架材等优点,不仅城市菜区可以种植,在粮区。可与粮食及经济作物 (玉米、棉花)间套作。一些发达国家由于劳力缺乏、加工业发达、种植规模大、机械化程度高,以种植矮生菜豆为主。以英国为例,矮生菜豆的种植面积在七十年代初就已达到9340公顷。在我国随着农村种植业向商品化和专业化的转化,矮生菜豆具有很大的发展潜力。 近几年来,我们试种了几个国外引进的矮生菜豆品种,经多点试验表明美国的‘优胜者 Contender77-10’和日本的赞莫兰诺Zamoranoz79-88具有推广价值。 优胜者77—10是由美国农业部(VSDA)培育,在二十五年前(1949年)已出现在美国Asgrow种子公司的品种目录上,至今仍作为一个重要品种用于鲜销市场。该品种的特点是生育期短,据美国有关资料介绍从播种至采收嫩荚只需49天,是美国矮生菜豆中最早熟的一个。在我国试种北至内蒙、黑龙江,南至四川、云南都可适应。但成熟期随纬度的增加而加长,并随播种期的不同而变化,华北以南地区大多不足60天。在北京春播58天,秋播54天。该品种荚形近圆,长、宽、厚分别为14.8、1.03、0.99厘米,平均单英重8.6克,先端稍弯,与生产上所用的‘嫩荚’菜豆原是同一品种,但来源不同,‘嫩荚’早年引自法国,种植多年未经选纯复壮已发生退化,因此‘优胜者’的整齐度和品质均超过‘嫩荚’,丰产性也很好。其区试结果如下表。 拉莫兰诺较优胜者晚2—8夭,但生长势强,美国棍形、绿色、荚长、宽、厚为14.7、1.08和1.08厘米,平均单荚重9.4克,荚形美观酷似蔓生菜豆的嫩荚,且品质好,种子易于成熟,因此采种较容易。 以上两个品种其栽培季节与棉花、玉米相符,可获粮菜双丰收,据陕西和山西有些单位试验,矮生菜豆是棉花的良好间作物。但以上两个品种相比,优胜者更为适宜,因这个品种早熟、生长势中等。 优胜者和赞莫兰诺两品种还可用于秋种。在我国很多地区八、九月份是蔬菜供应的淡季,秋菜豆在北京一带七月中旬播种,国庆节前可采收嫩英,这对于缓和淡季供应和增加节日期间的花色品种是很有意义的。 和春播菜豆相比,秋菜豆长势强、嫩荚品质好,见下表。 据北京蒲黄榆种子站对‘赞莫兰诺’进行秋播试验结果,折合亩产两千余斤,略高于英国菜豆。但秋季栽培正值雨季,需选择排水良好的地块种植或采用高垄栽培,以利排水。若采种则不宜在秋季进行。注:中国农科院蔬菜所良繁组1985年秋后有77—10种子供应,若需要请预订。具有发展潜力的矮生菜豆@王素$中国农科院蔬菜所 @李佩华$中国农科院蔬菜所 @郑向红$中国农科院蔬菜所

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