海南"大红"火龙果采后保鲜技术研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 苏明

作者： 苏明;彭寿宏;黄建祥;周伟;曾超锋;李洪立

作者机构：

关键词： 火龙果;贮藏;保鲜;转色;抑菌剂

期刊名称： 植物医生

ISSN： 1007-1067

年卷期： 2022 年 001 期

页码： 97-104

摘要： 本研究以“大红”火龙果为材料，比较研究不同贮藏条件（室温和8℃）下，火龙果采后贮藏30 d内的保鲜效果.结果表明，8℃贮藏条件下，“大红”火龙果的腐烂率、失重率均低于室温，新鲜度等级优于室温；通过对比4个不同贮藏温度对火龙果采后贮藏30 d的保鲜效果，研究发现5℃处理的效果最好，温度越高火龙果的贮藏效果越差；通过在8℃对不同采收期的火龙果对比研究发现，转红7～8 d的火龙果贮藏保鲜效果最佳，但贮藏时间不宜超过20 d;通过对比不同抑菌剂复合配方处理对火龙果可可球二孢焦腐病（果蒂霉病）的控制作用，发现抑菌剂处理的果蒂霉发病率显著低于对照，不同抑菌剂处理的果在14 d内均未发现有发霉现象，试验19～28 d期间发病率随着贮藏时间延长而升高，异菌脲500 mg/L+抑霉唑300 mg/L组合的抑菌剂复配方的抑病效果最佳，发病率仅为11.7%,比异菌脲500 mg/L+甲基硫菌灵800 mg/L组合和异菌脲500 mg/L+甲基硫菌灵1 000 mg/L组合复配方要低一半，且此复配方处理后的第7 d农药残留量即降到了GB 2763—2021规定的最大残留量.

分类号： TS255.3

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