柑橘果茸与果汁联产工艺技术

文献类型： 中文期刊

第一作者： 石学根

作者： 石学根;方修贵;曹雪丹

作者机构：

关键词： 果茸;果汁;联产;温州蜜柑

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2009 年 03 期

页码： 210-211

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 利用柑橘果茸与果汁联产的工艺,充分提高了原料的利用率,增加了柑橘加工产品的花色品种,经加工测试,提出最适合果茸与果汁联产的品种为晚熟温州蜜柑,为解决柑橘滞销提供了新的途径。

分类号： TS255

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