黑曲霉菌丝体真空冷冻干燥的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 丁春杰

作者： 丁春杰;肖更生;陈卫东;徐玉娟;张友胜;吴继军;金盛楠

作者机构：

关键词： 黑曲霉菌丝体;增殖培养基;冷冻干燥;保护剂

期刊名称： 现代食品科技

ISSN： 1673-9078

年卷期： 2008 年 24 卷 08 期

页码： 13-15+102

摘要： 本文研究了黑曲霉(ATCC16404)菌丝体真空冷冻干燥的保藏方法,并从培养基和保护剂对冻干菌的影响进行了研究,初步确定了高活菌数的增殖培养基。比较了不同保护剂对菌丝体成活率的影响,确定了最佳保护剂,活菌数达到109cfu/g。

分类号： Q93-3

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