新疆玉米种质的蛋白质、脂肪及淀粉含量

文献类型： 中文期刊

第一作者： 蒋德云

作者： 蒋德云

作者机构：

关键词： 玉米种质;玉米籽粒;粗蛋白;粗脂肪;粗淀粉

期刊名称： 新疆农业科学

ISSN： 1001-4330

年卷期： 1991 年 06 期

页码： 249-250

摘要： 对新疆不同地区的180份玉米种质材料测定表明,其籽粒粗蛋白平均含量为13.30％,88.3％的材料在12％以上,粗脂肪平均含量为4.98％,98％的材料在4％以上;粗淀粉平均含量为67.07％,只有4％的材料在70％以上,未发现淀粉含量>74％的优质源。南北疆玉米籽粒主要营养成分有明显差异,其中南疆玉米籽粒蛋白质和脂肪的平均含量高于北疆,但淀粉的平均含量低于北疆。

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