文献类型： 中文期刊
第一作者： 张德纯
作者： 张德纯
作者机构：
关键词： 苦苣;拉丁文学名;史话;蔬菜;草本植物;二年生;栽培种;变种
期刊名称： 中国蔬菜
ISSN： 1000-6346
年卷期： 2012 年 003 期
页码： 50
收录情况： 北大核心
摘要： 苦苣为菊科菊苣属一二年生草本植物,是以嫩叶供食用的栽培种,别名花叶生菜、花苣等.苦苣按照叶形的不同可以划分成皱叶苦苣和阔叶苦苣两个变种.皱叶苦苣又称卷叶苦苣、碎叶苦苣或花苣,其拉丁文学名的变种加词crispa意为"卷缩的";阔叶苦苣又称平叶苦苣,其拉丁文学名的变种加词勉扣如意为"宽叶的".相比之下,皱叶苦苣的质地柔软,品质较佳.
分类号： S636.2
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