花香型工夫红茶黄观音加工技术初步研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 罗莲凤

作者： 罗莲凤;梁光志;莫小燕;冯红钰;刘汉焱;李子平;陈爱月

作者机构：

关键词： 晒青;做青;花香型;黄观音红茶

期刊名称： 中国园艺文摘

ISSN： 1672-0873

年卷期： 2017 年 33 卷 01 期

页码： 219-220

摘要： 本试验以茶树品种黄观音为原料,在传统红茶工艺基础上,结合乌龙茶晒青做青关键工艺制作红茶,研制的黄观音红茶具有花香明显、持久,滋味浓醇回甘的品质特点。

分类号： TS272.4

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