花色苷的制备及其主要生物活性研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 童鑫

作者： 童鑫;张名位;池建伟;张雁;刘磊

作者机构：

关键词： 花色苷;制备;分离纯化;生物活性

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2016 年 08 期

页码： 233-238

收录情况： 北大核心

摘要： 花色苷是一类黄酮类化合物,由于其来源广泛、种类繁多、安全无毒且具有多种保健功能而引起相关学者的广泛关注,具有极高的开发价值和应用前景。近年来,有关花色苷的研究一直是国内外研究的热点。综述了植物花色苷的基本特性、制备和分离纯化方法以及生物活性的研究进展,旨在为进一步展开植物花色苷的研究提供参考。

分类号： TS264.4

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