不同摊放程度对茎芽茶品质影响初报

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王振康

作者： 王振康;薛彤云;邬龄盛

作者机构：

关键词： 茎芽茶;摊放参数;品质

期刊名称： 茶叶科学技术

ISSN： 1007-4872

年卷期： 2010 年 03 期

页码： 27-29

摘要： 对6个不同摊放时间(0h、3.0h、6.0h、9.0h、12.0h、15.0h)的摊放叶进行含水率测定、叶质气味与叶相观察及微波固样后密码审评、生化成分测定。结果表明,茎芽茶的适度摊放参数为:摊叶量1kg/m2,摊放时间6～9h,摊放至含水率(71±2)%。

分类号： S571.1

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