食用香椿芽──种芽的生产

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王德槟

作者： 王德槟;张德纯;王小琴;李先珍;马宾生

作者机构：

期刊名称： 北京农业

ISSN： 10006966

年卷期： 1994 年 1 卷 06 期

页码：

摘要： 食用香椿芽──—种芽的生产香椿是我国人民历来喜食的一种木本蔬菜。其嫩芽于早春采摘，芳香馥郁，营养丰富，是蔬菜中之上品。但香椿采收季节性较强，供鲜食的时间很短。正如民谚所描述：“雨前春芽嫩无丝，雨后春芽生木质”。故人们把食用香植芽称为“吃春”。近年来由...

分类号： S644.4

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