炒青绿茶烟焦气形成机理和防止措施
文献类型: 中文期刊
第一作者: 张佑宏
作者: 张佑宏;杨小林
作者机构:
关键词: 炒青绿茶,烟焦气味,防止技术
期刊名称: 湖北农业科学
ISSN: 0439-8114
年卷期: 1997 年 06 期
页码:
摘要: 就目前炒青绿茶烟焦味形成的生化机理、机械原因、工艺原因及防止的技术措施等方面进行综述,以供生产实践参考。
分类号: S571.1
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