桑椹果汁饮料加工工艺的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 徐玉娟

作者： 徐玉娟;肖更生;陈卫东;姚锡镇;刘学铭;吴继军

作者机构：

关键词： 桑椹;果汁饮料;工艺技术

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2001 年 22 卷 01 期

页码： 53-55

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本文详细介绍了桑椹果汁饮料的加工工艺及关键技术 ,通过试验设计确定了产品的配方和最佳工艺参数。

分类号： TS27

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