一种澄清的低浓度桑果汁饮料的研制

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李升锋

作者： 李升锋;刘学铭;吴继军;陈智毅;邹宇晓;黄儒强

作者机构：

关键词： 桑果汁;澄清;低浓度;饮料

期刊名称： 广东蚕业

ISSN：

年卷期： 2003 年 37 卷 01 期

页码： 37-40

摘要： 本文研究了桑果汁的澄清方法,确定了一种澄清低浓度桑果汁饮料的配方和工艺,也指出了该饮料的不足以及进一步研究需要解决的问题。

分类号： TS275

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