高香型工夫红茶初制加工技术

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王振康

作者： 王振康;邬龄盛;郭少平;叶石铃

作者机构：

关键词： 高香型;工夫红茶;初制加工;技术

期刊名称： 福建茶叶

ISSN： 1005-2291

年卷期： 2010 年 32 卷 10 期

页码： 54-57

摘要： 本文提出了高香型工夫红茶鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、干燥等初制加工工序的操作方法和技术要求,以规范高香型工夫红茶加工技术,保持品质特征,稳定产品质量。

分类号： TS272

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