乳粉中黄曲霉毒素M_1的检测能力验证

文献类型： 中文期刊

第一作者： 韩奕奕

作者： 韩奕奕;陈美莲;杨晓君;陆仲斐

作者机构： 上海市农产品质量安全检测中心农业部食品质量监督检验测试中心(上海)

关键词： 黄曲霉毒素M1;检测;乳粉;实验室能力验证;稳健统计

期刊名称： 乳业科学与技术

ISSN： 1671-5187

年卷期： 2018 年 04 期

页码： 25-28

摘要： 设计并实施乳粉中黄曲霉毒素M_1(aflatoxin M_1,AFM_1)的检测能力验证计划,了解和评价实验室检测乳粉中AFM_1的检测能力和水平,识别实验室间存在的差异,促进实验室提高检测水平。参照CNAS—CL002《能力验证结果的统计处理和能力评价指南》制备分割水平对的样品,采用单因素方差分析和t检验对样品均匀性和稳定性进行分析。对能力验证结果进行稳健统计分析,通过Z值比分数评价实验室能力。结果表明:样品通过均匀性和稳定性的检验要求,满足能力验证计划要求;参加实验室49家,满意结果数为45家,满意率为91.8%;多数参加实验室的检测能力评价为满意,表明乳粉中AFM_1的检测水平总体良好。实验操作误差和数据处理不当是个别实验室结果离群的主要原因。

分类号： F203

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