优质稻大粒香的粒型与香味提纯复壮研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王倩

作者： 王倩;吴娴;宫彦龙;张习春;王忠妮;朱速松

作者机构：

关键词： 大粒香;提纯复壮;种性退化;香味

期刊名称： 贵州农业科学

ISSN： 1001-3601

年卷期： 2024 年 52 卷 010 期

页码： 43-49

收录情况： 北大核心

摘要： 【目的】对种性退化的优质稻大粒香的粒型和香味进行提纯复壮，为大粒香的推广应用提供种质支撑。【方法】2018年选用大粒香品系材料38株，经外观和香味鉴定从中筛选出6个株系于2019年种植，连续4年对外观品质、香味表型和2-乙酰-1-吡咯啉（2-Acetyl-1-pyrroline，主要香味物质）含量检测及分子标记验证，在粒型和香味方面对初选材料进行提纯复壮。【结果】通过连续4年提纯复壮最终获得粒大饱满、具有香味、食味品质极佳的大粒香新品系DLX-1，其香味基因Badh2在第7外显子发生8 bp缺失和3 bp突变，与原始材料相比，Badh2基因未发生改变或丢失；2-乙酰-1-吡咯啉相对含量达0.016%。与大粒香提纯复壮前初始材料相比，新品系DLX-1的糙米率、精米率和整精米率分别提高4.63%、16.09%和8.45%；粒长增加3.15%，粒宽降低3.53%，长宽比增加4.87%；垩白度降低21.46%。【结论】针对优质稻大粒香的粒型及香味进行为期4年的提纯复壮过程，最终完成大粒香粒型和香味优良种性恢复，在保持香味基础上，出米率和垩白度均明显优于提纯复壮前初始材料，尤其在恢复大粒香长粒型特点方面表现更明显。

分类号： S511

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