茶叶吸附茉莉花芳香成份规律的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 阚能才

作者： 郑定贵;王云;阚能才;郑定贵;王云

作者机构：

关键词： 茶叶;茉莉花;芳香成份吸附;芳樟醇

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 1991 年 01 期

页码： 40-45

摘要： 本实验采用先进的测试手段,研究了茶叶吸附茉莉花芳香成份的规律.茶叶吸附的茉莉花芳香成份与茉莉花本身所含的芳香成份基本一致;茶叶表面积的增加可以增多对茉莉花芳香成份的吸附;茶坯颗粒大小与水浸出物的含量是极显著负相关;茶坯含水量在3～10%之间,吸附量与茶坯含水量呈直线相关.茶叶吸附量与配花量之间的关系,符合龚伯兹曲线模型;本实验采用隔离窨制的方法,研究了在45～85℃条件下,茶叶吸附茉莉花芳香成份的变化,各处理之间的差异均未达显著水平.

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