食药用真菌生物活性肽制备的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 钱磊

作者： 钱磊;张志军

作者机构：

关键词： 食药用真菌;生物活性肽;进展

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2016 年 18 期

页码： 193-195

收录情况： 北大核心

摘要： 目前,从食药用真菌中分离到多种生理活性物质,如蛋白质、多肽、多糖及萜类等,具有免疫调节、抗肿瘤、降血脂及抗氧化等生物学功能。生物活性肽指对生物机体的生命活动有益或具有生理作用的肽类化合物。食药用真菌蛋白质资源丰富,生物活性肽的开发利用前景广阔。现综述了食药用真菌生物活性肽的制备研究进展,以期为其进一步研究和开发利用提供参考。

分类号： S646

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