荠菜芳香成分的固相微萃取条件优化与分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 薛妍君

作者： 薛妍君;张丽;冯莉;姜丽;郁志芳

作者机构：

关键词： 荠菜;香气;固相微萃取(SPME);气相色谱-质谱联用(GC-MS)

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2015 年 36 卷 01 期

页码： 328-333

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用固相微萃取与气相色谱-质谱联用方法分析荠菜香气成分,并通过单因素对比实验优化萃取条件。结果表明:选用50/30μm DVB/CAR/PDMS萃取头,萃取温度50℃、时间40min,解析温度250℃、时间3min萃取效果最佳;实验共鉴定有效香气成分64种,以醇类、醛类、烃类及含硫杂氧化合物为主。荠菜的特征香气成分主要有二甲基二硫、正己醛、叶醇、青叶醛、二甲三砜、2,6-二甲基环己醇、β-紫罗兰酮等。

分类号： TS255.7`O657.63

  • 相关文献

[1]4个六道木品种花挥发性成分分析. 吴垠,胡文利,李水根,马坤,张亚利. 2024

[2]茉莉花茶香气的SPME/GC-MS检测方法. 杨江帆,杨广,梁小虾,叶乃兴,郑乃辉. 2009

[3]载体中蓟马聚集信息素组分的释放速率测定及其储藏温度筛选. 李晓维,孙冉冉,章金明,张治军,张立猛,吕要斌. 2020

[4]发酵鱼肉香肠挥发性风味物质的研究. 迟明旭,王帆,韩德权,李春阳. 2013

[5]烘青茶坯香气成分的SPME/GC-MS分析. 叶乃兴,杨广,郑乃辉,杨江帆,王振康,梁小虾. 2006

[6]不同产地荸荠种杨梅挥发性成分的分析与评价. 徐磊,郜海燕,房祥军,陈杭君,吴伟杰,周剑忠,李绍振,陈晶晶. 2019

[7]'花盖梨'果实香气成分的GC-MS分析. 李杰,韩继成,杨素苗,王雨. 2020

[8]不同生长期蕲艾挥发性成分的对比分析. 庾韦花,石前,张向军,蒙平,潘颖南,李婷. 2020

[9]泽兰脂肪酸及挥发油提取及气相色谱-质谱分析. 刘畅,陈建波,华梅,李珊珊,张磊,孙印石. 2019

[10]四川安岳8个柠檬品种果实品质分析. 黄艳,涂勋良,马晓丽,王进,吕秀兰. 2019

[11]气相色谱-质谱联用法结合保留指数对高良姜挥发油成分的分析. 袁源,周伟,付云飞,林丽静,黄晓兵,李积华. 2016

[12]即食鹿茸片加工过程中脂溶性成分分析. 刘畅,张秀莲,宋明杰,陈建波,张磊,孙印石. 2017

[13]不同贮藏期“寒香”梨果实香气成分的GC-MS分析. 王强,张茂君,闫兴凯,李红莲,丁丽华. 2013

[14]GC-MS分析野菠萝中不同萃取物成分比较. 武嫱,章程辉,梁振义,夏兵. 2010

[15]符离集烧鸡加工过程中挥发性风味成分变化研究. 熊国远,刘源,高韶婷,许月英,章薇,吴浩. 2014

[16]三种保鲜剂对荠菜保鲜效果的影响. 张香美,郝秋娟,赵凤存,刘月英. 2009

[17]热风干燥对荠菜风味和品质的影响. 张丽,薛妍君,汝骅,李邦玉,郁志芳. 2015

[18]荠菜栽培技术的研究. 黄冬华,周超华,邓毓华,沈廷厚. 1999

[19]荠菜烫漂工艺优化. 程玉静,袁春新,唐明霞,邱永华. 2019

[20]荠菜贮藏特性及贮藏技术研究进展. 孙灵湘,杨代凤,刘腾飞,范君,顾俊荣. 2017

作者其他论文 更多>>

微信小程序