蚕桑功能食品研究与开发进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 徐玉娟

作者： 徐玉娟;廖森泰;肖更生;刘学铭;陈卫东

作者机构：

关键词： 蚕桑资源;药理作用;功能食品;产品开发

期刊名称： 中国食品学报

ISSN： 1009-7848

年卷期： 2006 年 6 卷 01 期

页码： 417-422

摘要： 蚕桑自古以来就是重要的中药材,文章对蚕幼虫、蚕蛹、蚕蛾、蚕沙、桑叶、桑枝和桑椹的主要化学成分、药理作用及功能食品的研究开发等进行了综述。

分类号： TS205

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