洋葱皮中类黄酮不同提取工艺的比较

文献类型： 中文期刊

第一作者： 蒋少华

作者： 蒋少华;王文亮;弓志青;徐龙华;宋莎莎

作者机构：

关键词： 洋葱皮;类黄酮;提取工艺

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2014 年 08 期

页码： 191-195

收录情况： 北大核心

摘要： 以不同提取方法制备的洋葱皮中总黄酮提取率作为考察指标,对乙醇回流提取法、超声提取法和微波提取法提取洋葱皮黄酮类化合物的效果进行比较,结果表明微波提取法对洋葱皮类黄酮的提取率最高,进一步的正交试验确定了微波提取洋葱皮中总黄酮的最佳工艺参数:微波辐射时间150 s、微波功率240 W、料液比1:35、乙醇体积分数60%。该条件下的洋葱皮类黄酮提取率达到了6.138%,较超声提取法和乙醇热回流法提取率得到了大幅度的提高。

分类号： R284.2

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