洋葱的价值及其加工产品

文献类型： 中文期刊

第一作者： 靳琼

作者： 靳琼;弓志青;杨建刚;程安玮;石贤权;王文亮

作者机构：

关键词： 洋葱;营养价值;加工产品;未来展望

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2013 年 19 卷 12 期

页码： 29-31

摘要： 洋葱因含有丰富的膳食纤维、矿物元素和多种维生素等营养成分而深受消费者的喜爱。本文介绍了洋葱的营养、药用价值、研发产品及未来发展状况。

分类号： S633.2

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